Speciaal voor jou: vijf inspirerende Halloween-recepten

Het is bijna 31 oktober: Halloween! Na Kerstmis is dit het meest commerciële feest in de VS. De trend heeft ook zijn weg gevonden naar Europa, waar het met groeiend enthousiasme wordt gevierd. Halloween biedt chocoladeprofessionals een fantastische kans om hun talent te tonen. Om u spookachtige inspiratie te geven, hebben we in deze blog onze vijf lekkerste Halloween-recepten op een rijtje gezet. Maar eerst een beetje geschiedenis...

Wat is de oorsprong van Halloween?

Het woord "Halloween" is afgeleid van "Hallow-e'en", oftewel "All Hallows Eve". 31 oktober was ooit een soort oudejaarsavond: volgens de Keltische kalender begint het jaar niet op 1 januari, maar op 1 november. Rond die tijd zou de oogst klaar zijn, zodat er tijd (en geld) was om een vrije dag te nemen. Bovendien zouden er dan genoeg groenten (zoals pompoenen!) zijn om het huis te versieren. Op de avond van Halloween nemen we afscheid van het verleden en kijken we naar de toekomst. Dit is nu een van de meest uitbundig gevierde feestdagen in de Verenigde Staten - en een bron van inspiratie voor onze koks, die vijf sublieme recepten hebben bedacht;

Inspirerende Halloween recepten

Het bekendste symbool van Halloween, de jack-o-lantern, is een magische inspiratiebron om prachtige en smakelijke creaties tevoorschijn te toveren. Onze ambassadeur-koks Peter Remmelzwaal en Francois Galtier zijn het daar zeker mee eens!

I. Pittige Pompoen Bonbon

Een bonbon met hazelnootpraliné 65%, pompoenpitten en pompoengelei met peper! Dit recept wordt stap voor stap getoond, zodat u het gemakkelijk kunt namaken. Ontdek hier hoe je deze griezelige traktatie maakt!

II. Jack o'cheesecake

De chocolade schelp is gemaakt met Obsession 30 Belgische witte chocolade en de vulling bestaat uit een heerlijke limoen cheesecake ganache gecombineerd met de smaak van gepocheerde sinaasappel. Lees het volledige recept hier.

III. Krokante pompoenpittenpraliné

De pompoen keert terug in dit recept! Deze praliné wordt gemaakt van pompoenpitten. Als je een pompoen klaarmaakt, gooi de zaden dan niet weg - je kunt er heerlijke bonbons van maken! Lees het recept hier.

IV. Toverdrank

Dit kleine meesterwerk ziet er misschien ingewikkeld uit, maar praktische foto's van elke stap laten zien dat het eenvoudig is om deze Halloween-creatie te maken. Proef hoe de exotische smaken van mangopuree en passievrucht samengaan met onze Emotion 58 Belgische pure chocolade en hazelnootpraliné 65%.

V. Vampire's Opera

Koffiesmaak versmelt met onze witte en pure chocolade in een spookachtig lekkere traktatie... Het jocondekoekje zorgt voor een heerlijke bite en gedecoreerde vleermuizen maken deze creatie compleet. Realees hier meer!

Laat u inspireren door onze chefs en ontdek hoe gemakkelijk u Veliche™ Gourmetchocolade kunt gebruiken in uw Halloween-creaties. U vindt al deze recepten en meer op onze inspiratie pagina. Wil je geen nieuwe recepten missen? Volg ons op Facebook en Instagram!