Suikerdeeg
Recept van
François Galtier
François Galtier
Ingrediënten
Proces
Meng alle ingrediënten behalve de eieren met een spatel tot een 'zanderig' poeder. Voeg de eieren toe en meng kort, alleen om de poeders te verbinden. Laat afkoelen in de koelkast voor gebruik. Bak op 160°C in een geventileerde oven, het tijdstip hangt af van de dikte, de grootte en de vulling.
Alle technieken downloaden
Tip van de kok
U kunt deze basis gebruiken om kleine krokante theekoekjes te maken, met vullingen, toppings, of door verschillend gekleurd deeg te combineren. Het amandelpoeder kan worden vervangen door elk ander soort notenpoeder om de smaak te veranderen. Kwast een mengsel van 100 g chocolade en 30 g olie in de taartvorm om uw
taart te beschermen tegen vochtigheid.
Ontdek ook onze andere producten
Ontvang de nieuwste inzichten om uw bedrijf te helpen vliegen
Nieuwsbrief