Een roos voor mijn liefde

PROCES

1. Meng de eieren en de suiker om de suiker te laten smelten.
2. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng langzaam.
3. Giet de vloeibare boter op de basis en meng met de Belgische witte chocoladedruppels en bevroren frambozen.
4. Pijp in pallet of stenen siliconenvormen.
5. Bak ongeveer 6 minuten op 200°C.

PROCES

1. Verwarm de honing met de balsamicoazijn en de gelatinemassa.
2. Meng met de puree en giet in kleine bolvormpjes en zet in de vriezer.

PROCES

1. Verwarm de puree en de gelatinemassa.
2. Giet op de Obsession 30 Belgische witte chocolade om een emulsie te maken.
3. Bij 35°C voorzichtig mengen met de slagroom.

PROCES

1. Kook de room met de witte kleur, de suiker en de glucose.In een pan,
   meng de puree en de suiker en breng aan de kook.
2. Giet op de gelatine om deze te laten smelten.
3. Voeg de chocolade toe en meng goed om alle Obsession 30 Belgische witte chocolade.
4. Voeg aan het eind het spiegelglazuur toe met de rode kleur.
5. Meng het glazuur en gebruik het bij 35/40°C.

V. SAMENVOEGING

• Haal de bevroren cake uit de vorm en bestrijk hem met het roze glazuur.
• Maak wat roze rozenblaadjes en plak ze rond de taart.
• Versier met enkele druppels neutraal spiegelglazuur op de bloemblaadjes.