Thailand demo: trainingservaring en inspirerende recepten

Van maandag 24 juni tot vrijdag 28 juni hield Veliche™ Gourmet productdemonstraties in Thailand, georganiseerd met de lokale distributeur La Vanille. Lees meer over het idee achter deze demonstraties en hoe de creativiteit van onze chef-kok in chocolade resulteerde in verschillende heerlijke recepten, speciaal gecreëerd voor deze gelegenheid - en die nu online beschikbaar zijn!

Veliche™ Gourmet ambassadeur Chef François Galtier gaf de demo's, waarbij hij verschillende zeer smakelijke, textuurvolle creaties ontwikkelde met Veliche™ Gourmet chocolade, waarbij hij de Sensation 72, Emotion 58, Intense 35 en Obsession 30 chocoladesoorten onder de aandacht bracht. (Lees hier meer over onze chocolade).

Chef Francois Galtier inspireert mensen over de hele wereld met Veliche™ Gourmet. Hij presenteert en deelt nieuwe technieken, recepten en gebakstoepassingen. Onze demonstratie in Thailand bestond uit twee hands-on trainingen gericht op petits fours en kleine gebakjes, die elk twee dagen duurden. Steunend op zijn vaardigheden als winnaar van de bronzen World Pastry Cup, ontwikkelde Francois zeven heerlijke recepten en bood hij de deelnemers de kans om nieuwe technieken één op één te leren.

De aanwezige gepassioneerde koks konden hun nieuw geleerde vaardigheden meteen in de praktijk brengen, en tijdens de bonbondemonstratie op woensdag werden heel wat exquise creaties gemaakt. François Galtier creëerde een levensechte (met mousse gevulde) mango en boomstronk, en een heleboel andere smakelijke, verrassende lekkernijen.

We begrijpen heel goed dat persoonlijke ervaring met chocolade heel belangrijk is voor professionele ambachtslieden. Demonstraties zoals die in Thailand zijn essentieel, omdat ze ambachtslui in staat stellen Veliche™ Gourmet zelf te ervaren. Zo ontdekken ze hoe de smaak en verwerkbaarheid van onze Belgische chocolades hen kunnen helpen uiterst creatief te zijn! Ons volledige assortiment is afgestemd op elke denkbare toepassing, gebruik en receptuur. Door onze premium chocolade te gebruiken in fantastische creaties konden ze uit eerste hand ervaren hoe onze chocolade gemakkelijk verwerkt kan worden in de meest uiteenlopende recepten en helpt om de ultieme smaak, kwaliteit en glans in elke creatie te bereiken.

De heerlijke recepten die tijdens deze demo zijn gemaakt, zijn te lekker om geheim te houden, dus we hebben besloten ze te delen ter inspiratie van alle chefs die niet persoonlijk aanwezig konden zijn. U kunt alle zeven recepten vinden op onze website!

Hier zijn drie voorbeelden van wat u kunt verwachten:

• Mango: Proef de heerlijke frisheid in dit gebakje door er mangocrème en weelderige mangomousse in te verwerken. Onze Obsession 30 Belgische witte chocolade speelt een essentiële rol in dit recept.

• Boomstronk: deze ongelooflijke boomstronk is bijna niet van echt te onderscheiden. Ontdek hoe je deze boomstronk maakt met behulp van zacht speculaas en chocoladecrème met een heerlijke cappuccinosmaak. Klik hier.

• Gevoeligheid: deze spectaculaire diepvriescake is gemaakt met appelcrème, zachte karamel, vanillemousse en onze Obsession 30 Belgische witte chocolade. Hier leest u hoe u dit ultraglanzende vanilleglazuur krijgt.

Benieuwd naar onze andere recepten? Klik hier. Als uw toegewijde partner willen wij u ondersteunen om het hoogste niveau van creativiteit te bereiken. Ontdek onze premium Belgische chocolade en creëer uitstekende resultaten. Volg ons op Instagram, LinkedIn en Facebook om op de hoogte te blijven van onze demonstraties en nieuwste recepten. Vergeet niet uw eigen unieke recepten te delen met #velichegourmet.

Over chef François Galtier

François Galtier is een van de meest gerenommeerde chocolade- en patissedeskundigen van België. Hij is een Internationale Consultant Chef in de sectoren Pastry, Confectionery, Ice cream en Biscuit, en werd derde op de World Pastry Cup 2009 met het Belgische team. We zijn er trots op dat chef Francois Galtier ambassadeur is van Veliche™ Gourmet.