Du lundi 24 au vendredi 28 juin, Veliche™ Gourmet a réalisé des démonstrations de produits en Thaïlande, organisées avec le distributeur local La Vanille. Découvrez l'idée derrière ces démonstrations et comment la créativité chocolatée de notre chef a donné naissance à plusieurs délicieuses recettes, spécialement créées pour cette occasion - et qui sont maintenant disponibles en ligne !
L'ambassadeur Veliche™ Gourmet, le chef François Galtier, a fait les démonstrations, pour lesquelles il a développé plusieurs créations sérieusement savoureuses et agréables à la texture avec le chocolat Veliche™ Gourmet, mettant en avant les types de chocolat Sensation 72, Emotion 58, Intense 35 et Obsession 30 dans le processus. (Pour en savoir plus sur nos chocolats, cliquez ici).
Le chef François Galtier inspire les gens du monde entier avec Veliche™ Gourmet, en présentant et en partageant de nouvelles techniques, recettes et applications de pâtisserie. Notre démonstration en Thaïlande a consisté en deux formations pratiques axées sur les petits fours et les gâteaux de petite taille, chacune durant deux jours. S'appuyant sur ses compétences de gagnant de bronze de la Coupe du monde de pâtisserie, François a élaboré sept recettes succulentes et a offert aux participants l'occasion d'apprendre de nouvelles techniques en tête-à-tête.
Les chefs passionnés présents ont pu immédiatement mettre en pratique leurs nouvelles connaissances, et plusieurs créations exquises ont été réalisées lors de la démonstration de bonbons du mercredi. François Galtier a créé une mangue et une souche d'arbre plus vraies que nature (remplies de mousse), ainsi qu'une foule d'autres friandises savoureuses et surprenantes.
Nous comprenons parfaitement que l'expérience personnelle d'un chocolat est très importante pour les artisans professionnels. Les démonstrations comme celle de la Thaïlande sont essentielles, car elles permettent aux artisans de faire l'expérience de Veliche™ Gourmet par eux-mêmes. Ils découvrent ainsi comment le goût et la maniabilité de nos chocolats belges peuvent les aider à être extrêmement créatifs ! Notre gamme complète est adaptée à toutes les applications, utilisations et recettes imaginables. L'utilisation de notre chocolat premium dans des créations fantastiques leur a permis d'expérimenter directement comment notre chocolat peut être facilement transformé en une grande variété de recettes et aide à obtenir le goût, la qualité et la brillance ultimes dans toute création.
Les merveilleuses recettes réalisées lors de cette démonstration sont trop bonnes pour être gardées secrètes, nous avons donc décidé de les partager pour inspirer tous les chefs qui n'ont pas pu y assister en personne. Vous pouvez trouver les sept recettes sur notre site Web!
Voici trois exemples de ce que vous pouvez attendre :
- Mangue: Goûtez la délicieuse fraîcheur de cette pâtisserie, grâce à l'incorporation de la crème de mangue et de la succulente mousse de mangue. Le chocolat blanc belge Our Obsession 30 joue un rôle essentiel dans cette recette.
- Souche: cette incroyable souche d'arbre est presque impossible à distinguer de la vraie. Découvrez comment réaliser cette souche à l'aide d'un biscuit moelleux aux spéculoos et d'une crème au chocolat au délicieux goût de cappuccino. Cliquez ici.
- Sensibilité: ce spectaculaire gâteau glacé est composé de crème de pomme, de caramel mou, de mousse à la vanille et de notre chocolat blanc belge Obsession 30. Vous découvrirez ici comment obtenir ce glaçage à la vanille ultra-brillant.
Vous êtes curieux de découvrir nos autres recettes ? Cliquez ici. En tant que partenaire dévoué, notre objectif est de vous aider à atteindre les plus hauts niveaux de créativité. Découvrez notre chocolat belge de qualité supérieure et créez d'excellents résultats. Suivez-nous sur Instagram, LinkedIn et Facebook pour rester au courant de nos démonstrations et de nos dernières recettes. N'oubliez pas de partager vos propres recettes uniques avec #velichegourmet.
À propos du chef François Galtier
François Galtier est l'un des experts en chocolat et en pâtisserie les plus réputés de Belgique. Il est chef consultant international dans les secteurs de la pâtisserie, de la confiserie, de la crème glacée et de la biscuiterie, et est arrivé troisième à la Coupe du monde de pâtisserie 2009 avec l'équipe belge. Nous sommes fiers que le chef François Galtier soit l'ambassadeur du Veliche™ Gourmet.