Brownie au chocolat
Recette par
Veliche™
Veliche™
Ingrédients
Processus
Mélanger lentement l'œuf, le sucre, la cassonade et la pulpe de gousse de vanille afin de faire fondre le sucre. Mélangez lentement - ne fouettez pas la préparation. Dans le même temps, chauffer la crème avec le beurre à 100°C et la verser sur le chocolat pour réaliser une ganache. Ajouter cette ganache à la préparation aux œufs et terminer le mélange en ajoutant de la farine. Répartissez dans le moule et saupoudrez de noix hachées avant de passer au four. Faire cuire environ 15 minutes à 170°C dans un four ventilé (le temps de cuisson et la température peuvent être adaptés à la taille et à l'épaisseur).
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Conseil du chef
Expérimentez avec différentes noix pour la garniture. Vous pouvez même créer votre propre cocktail de noix et de fruits secs. Il y a deux façons de faire cuire des brownies. Le processus ci-dessus donne des brownies "mi-cuits". En prolongeant le temps de cuisson, vous obtiendrez des brownies "entièrement cuits". La température idéale de dégustation est d'environ 20-22°C.
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