Obsession 30

Obsession 30

Disponible en 2,5 kg, 5 kg et 10 kg.
Un chocolat blanc riche et crémeux avec un superbe équilibre de douceur lactée.

Applications

Ganache - Mousses - Gâteaux - Pâtisseries - Desserts - Pralines - Enrobage

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Solides de cacao

Graisse moyenne

Extrait sec moyen du lait
Viscosité

Fluide
Épais

Détails de la saveur

Détails du produit

Un chocolat blanc riche et crémeux avec un superbe équilibre de douceur lactée. Obsession 30 fait partie d'une gamme de chocolats soigneusement sélectionnés qui convient à une variété d'applications et de préparations.

Courbes de trempe

Type Emballage
Points de chocolat blanc belge
Refermable

 

Poids Le meilleur avant
2,5 kg, 5 kg, 10 kg 18 mois

Profils de dégustation

01

Saveur, forme et brillance constantes

Notre chocolat offre toujours la même qualité élevée que vos clients attendent de vous.

02

Grande maniabilité

Une bonne viscosité et des points de 12 mm de taille constante signifient que notre chocolat est facile à peser et à tempérer.

03

Garantie de source durable

Sachez d'où vient votre chocolat. Tout le cacao contenu dans nos produits provient de fermes Rainforest Alliance Certified™.

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