Obsession 30
Disponible en 2,5 kg, 5 kg et 10 kg.
Un chocolat blanc riche et crémeux avec un superbe équilibre de douceur lactée.
Applications
Ganache - Mousses - Gâteaux - Pâtisseries - Desserts - Pralines - Enrobage
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Solides de cacao
Graisse moyenne
Extrait sec moyen du lait
Viscosité
Fluide
Épais
Détails de la saveur
Détails du produit
Un chocolat blanc riche et crémeux avec un superbe équilibre de douceur lactée. Obsession 30 fait partie d'une gamme de chocolats soigneusement sélectionnés qui convient à une variété d'applications et de préparations.
Courbes de trempe
| Type | Emballage |
| Points de chocolat blanc belge |
Refermable |
| Poids | Le meilleur avant |
| 2,5 kg, 5 kg, 10 kg | 18 mois |
Profils de dégustation
01
Saveur, forme et brillance constantes
Notre chocolat offre toujours la même qualité élevée que vos clients attendent de vous.
02
Grande maniabilité
Une bonne viscosité et des points de 12 mm de taille constante signifient que notre chocolat est facile à peser et à tempérer.
03
Garantie de source durable
Sachez d'où vient votre chocolat. Tout le cacao contenu dans nos produits provient de fermes Rainforest Alliance Certified™.
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